5月上旬以來，新小麥上市價格高開后，在短時間內快速上漲，華北地區面粉加工企業掛牌采購價普遍超1.60元/斤，最高價甚至達1.67元/斤左右。而從5月下旬開始，新麥市場突然“變臉”，面粉廠一再下調收購價格，目前國內主流面粉企業新麥收購價大多跌至1.60元/斤下方。夏收伊始，新麥收購市場著實讓人領略了一番“過山車”行情。

　　隨著主產區小麥自南向北不斷收獲，湖北、安徽、豫南、蘇南等地新麥上市量增加，加之今年小麥質量整體較往年有大幅度提升，市場心態發生變化，近期一些大型面粉企業紛紛下調小麥收購價格。

　　當前，河南新鄉五得利新麥收購價為1.55元/斤，河北柏鄉五得利1.56元/斤，山東禹城五得利1.565元/斤，江蘇興化五得利1.56元/斤，安徽亳州五得利1.57元/斤，一周時間下跌0.025～0.055元/斤。

　　主產區新麥價格出現回調，一是今年小麥產情預期普遍較好，主產區未來半個月以無雨天氣為主，基本可以確定2022年質量好的小麥供應量同比將會增加；二是小麥、玉米比價回歸正常，飼用需求預計較上年明顯下降，加之面粉終端消費緩慢，限制面粉廠家采購意愿；三是新小麥價格較高、后市風險較大，將會牽制部分中小廠家以及貿易商的建庫需求。

　　據市場人士分析，目前小麥市場仍是面粉廠主導行情，隨著新麥上市量加大，新麥價格可能會繼續回調。但有各級儲備等候入場，還有飼料廠“躍躍欲試”，預計后期再度下跌空間將會有限。

　　受新糧不斷上市影響，市場對陳麥的關注度降低。據了解，近期中央及各地儲備糧輪出交易平穩，企業多按需采購，陳麥價格穩中有降，新陳小麥價格逐漸接軌。當前，主產區普通陳小麥（二等）制粉企業收購價為3210～3270元/噸，優質小麥“藁優2018”“鄭麥366”“濟南17”收購價為3340～3360元/噸，近日有10～20元/噸的小幅下跌。

　　據市場反映，盡管近期陳麥價格也穩中回落，但今年這種情況并不明顯，陳麥價格整體仍處于較高水平。

　　5月25日，云南曲靖儲備糧管理公司銷售小麥5160噸，全部成交，成交均價3300元/噸；5月27日，山東青島嶗山糧油總公司銷售2018年產小麥500噸，全部成交，成交均價3240元/噸。

　　去年因玉米價格高漲、小麥替代優勢明顯，在新麥上市之際大量質優小麥流入飼料廠。但今年以來，小麥價格一直高于玉米價格，出于成本的考慮，飼料企業使用小麥替代玉米的情況大大減少。

　　5月份湖北新小麥上市，中旬烘干塔小麥出貨價格為1.46～1.48元/斤，到達湖北當地飼料企業的價格在1.50元/斤左右。當前東北玉米運至湖北港口價格在2960元/噸左右，與小麥的價差較小，湖北地區飼料企業存在收購少量小麥替代玉米飼用的情況。

　　目前北方冬麥區小麥、玉米價差仍然較大，在300～400元/噸之間。按照慣例，當玉米低于新產小麥價格100元/噸以內時，小麥才具有替代優勢。據了解，當前北方飼料企業介入新麥市場的態度較為謹慎，跨區跨省收購現象較少。

　　貿易商表示，玉米價格為小麥價格構筑了底部支撐，如果后續玉米、小麥價差正常，小麥流向飼用領域的數量將較去年大幅減少，飼用替代或只是局部或階段性發生。國家糧油信息中心預計，2022/2023年度國內飼料消費為2700萬噸，同比減少800萬噸。

　　由于新小麥收購價格高開，且多元化主體入市收購積極，以當前小麥價格看，今年主產區啟動最低收購價預案的概率很小，但中央及地方各級儲備小麥輪入則屬于剛需，輪入價格對新季小麥階段性市場行情有著極大的指引作用。

　　中儲糧儲備小麥輪換雙向競價采購交易啟動較早，價格多以1.45元/斤成交。曾有市場傳言，河南中儲糧輪換小麥的收購價格一等1.45元/斤，二等1.43元/斤，三等1.41元/斤，明顯低于市場小麥價格。5月29日，中儲糧河南部分地區企業開始收購新麥，一等糧實地收購價為1.47～1.49元/斤，二等糧為1.46～1.48元/斤，三等糧為1.45～1.47元/斤，明顯高于之前傳言。

　　據了解，近日一些地區地方儲備糧也開始開庫收購。豫糧集團襄城糧食產業有限公司國標二等普通小麥收購價1.48元/斤，省級儲備糧一等小麥收購價1.49元/斤。湖北老河口國家糧食儲備庫收購地方儲備糧輪換小麥價格為1.48元/斤。

　　另據市場反映，5月28日，河南南陽市鎮平縣開始收購調控糧，收購價格為三等1.45元/斤，二等1.46元/斤，一等1.47元/斤。

　　從當前市場看，儲備小麥輪入給出的價格普遍較制粉企業出價低。市場人士認為，輪換小麥的收購價格雖然確定，但不代表就可以按這個價位完成收購任務。

　　預計后市主產區輪換小麥收購價格在1.50～1.55元/斤之間的概率較大，而制粉企業小麥收購價格則會小幅回調銀基童裝批發價格多少錢，并靠攏這個價格。

　　農業農村部5月份農業展望報告預計，2022年小麥播種面積3.538億畝，產量有望達到1.37億噸，均與上年基本持平。今年新麥開秤價格較去年大幅提高，小麥作為飼料性價比低，已基本退出飼用領域。今年小麥年度間供需有余，后市風險加大。

　　據市場反映，新麥上市以來的急跌急漲行情，使得市場的恐慌心理增強，各方收購主體都在等待入場機會，收購行為也由之前的“搶收”變為“邊收邊觀望”。很多貿易商表示，新麥漲得快落得也快，市場風險較大，雖有收購意向，但不敢貿然建倉。

　　風險是漲出來的，機會是跌出來的。今年夏收形勢復雜，市場博弈激烈，小麥價格高位震蕩、行情反復或成常態。建議各用糧企業和貿易商審時度勢，理性購銷，在規避風險的同時，于波段行情中覓商機。（原文刊登于2022年5月31日糧油市場報A03版）