首先是夏季不收割。夏季高溫導致韭菜營養積累少、消耗大，影響植株生長，且葉片組織纖維增多，質地粗糙，商品性差，故夏季應停止收割，以利于養根促棵。

　　其次是肥水管理。記者在壽光市文家街道先鋒營村采訪時，菜農張師傅告訴記者：“夏天韭菜肥水管理一定要分品種，如“笨”韭菜，因青韭不好賣，一般賣韭薹，澆水施肥就要早、要足，為抽薹提供良好的條件。像漢中、雪韭等品種抽薹較晚，一般價格較低，可適當控水，做到既不浪費肥水，又不影響養分積累，為冬季賣青韭打好基礎。為防止隨水沖肥不均勻，可撒施肥料。但一定要在無露水時撒施，可用掃帚掃動幾次，使在葉片上的肥料落至地面，然后澆水。”

　　第三是防倒伏。夏季天氣炎熱多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高葉茂易倒伏童裝批發廠家直銷報價，嚴重影響通風透光，易發病。為防止韭菜倒伏，減少病害，應為韭菜搭架，即在韭畦的東西兩頭順壟固定高30厘米的木镢，然后在木镢上綁上長2米的竹竿，順東西向在畦子的兩邊和中間設置三根細鋼絲，再在鐵絲中間按照間距25-33厘米設置尼龍繩，起固定作用。然后在每壟韭菜之間，順南北方向將細竹竿設置于尼龍繩上綁好，葉片可伏在竹竿上生長，不致倒伏。

　　第四是韭薹適時采收。韭菜抽薹后，除留種田外，要及時采收，以減少養分的消耗，利于肥壯根莖，增加韭菜冬季產量。據壽光市文家街道先鋒營村的張師傅介紹，采收時應注意韭薹基部的纖維化程度，輕輕一彎就折斷為適宜采收標準；如不爽脆，較難折斷，說明韭薹較老，無商品價值。對于出售韭薹的笨韭菜一般每隔三天就應采收一遍，最多可采收兩個月。當韭薹價格低不想再出售時，應及時剪除幼嫩花薹，以利于養根，培養健壯植株。

　　第五是及時防治病蟲害。在夏季高溫的情況下，韭菜最易發生枯萎病，尤其是大雨過后再遇烈日暴曬時，發病嚴重。因此，夏季要注意摘除老、黃葉，保持行間通風良好的前提下，可每隔10-15天噴灑50％多菌靈500倍等藥劑，減少病害發生。另外，還要及時防治韭蛆，可使用48％地蛆靈、48％樂斯本乳油等防治。

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