四大家魚是指草魚、青魚、鰱魚、鳙魚。對(duì)剛孵出的仔魚，一般叫魚苗、魚花、水花等。待長(zhǎng)至3.3厘米長(zhǎng)以后，就叫做魚種了。這時(shí)，就可以對(duì)四大家魚魚種進(jìn)行識(shí)別，方法是：草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鳊魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側(cè)觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達(dá)腹鰭基部；鳙魚體色黑且稍帶黃色，頭大，側(cè)觀腹緣平直，胸鰭尖端越過(guò)腹鰭基部。

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